Farina di Grano Saraceno
Umberto Di Pietro 
Capena - RM
€ 6,50 al Kg
1Kg ca.
Il grano saraceno in realtà non è un vero e proprio cereale, perchè appartenete ad un altra famiglia botanica. Viene classificato come pseudocereale, insieme all'amaranto e alla quinoa.
Un grano antico riscoperto e molto richiesto in questo periodo grazie alla sua totale assenza di glutine. La farina di grano saraceno è utilizzata nelle diete degli intolleranti. Ricca di proteine, ha un basso indice glicemico ma è poco adatta alla panificazione.
Delle farine di Umberto è la sola che non viene macinata in azienda, ma in apposito stabilimento esente da contaminazioni.
Confezionamento: Sacchetto
Consigli d'uso
La farina di grano saraceno è ottima per la preparazione di biscotti, crostate, sfoglie, plumcake, crepes.
