Topinambur

Proceno - VT

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€ 4,17 al Kg

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600g

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Il topinambur, noto anche come "carciofo di Gerusalemme", è una radice versatile e nutriente, coltivata con metodi naturali a Proceno.

Questo tubero dalla polpa croccante e dal sapore delicato e leggermente dolce è ricco di benefici per la salute: è una fonte preziosa di fibre, vitamine (soprattutto B e C) e minerali come il potassio.
Inoltre, grazie al suo contenuto di inulina, è particolarmente indicato per chi desidera tenere sotto controllo i livelli di zuccheri nel sangue.

Confezionamento: Sacchetto

Consigli d'uso

In cucina, il topinambur si presta a molte preparazioni: può essere gustato crudo in insalata, cotto al vapore, arrosto, oppure trasformato in una vellutata cremosa. Perfetto per accompagnare piatti di carne o per arricchire zuppe e contorni.

Prima di cucinare il topinambur, è sufficiente lavarlo bene sotto acqua corrente, utilizzando una spazzolina per rimuovere eventuali residui di terra. Non è necessario sbucciarlo, poiché la buccia è sottile e contiene molte fibre benefiche; tuttavia, se preferisci una consistenza più liscia, puoi pelarlo con un pelapatate. Dopo la pulizia, il topinambur può essere tagliato a fettine, a cubetti o lasciato intero, a seconda della ricetta.