Semola di grano duro Tumminia
Umberto Di Pietro 
Capena - RM
€ 5,70 al Kg
1Kg ca.
Uff! Confezione non disponibile.
Un grano duro antico di origine siciliana, coltivato da secoli. Dal particolare e unico colore grigiastro, è molto indicata per la panificazione in aggiunta con altre semole. Unico e caratteristico è il profumo di tostato con note di mandorla e malto.
La Tumminia (chiamata anche Timilia) è povera di glutine ma con un alto contenuto proteico.
Confezionamento: Sacchetto
Consigli d'uso
Con questa farina viene prodotto il pane nero di Castelvetrano, in cui il colore scuro della farina è responsabile della colorazione scura.
